Wenn du Fleiscch länger als üblich haltbar machen möchtest kannst du das ganze auch einfach einkochen. Mit einem Einkochautomat ist das extrem einfach. Ein Einkochautomat kann unabhängig von einem Herd verwendet werden. es ist ein großer Topf mit einer integrierten Heizspirale. Das ganze hat einen Stromanschluss weswegen kein Herd benötigt wird.
Worauf solltest du achten?
Beim einkochen von Fleisch solltest du stets auf Sauberkeit achten. Arbeite genau und sauber, damit du gefährliche Keime vermeiden kannst. Mit dem heutigen Rezept kännen fünf 250ml abgefüllt werden.
- 1kg Hackfleisch
- 20g Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1EL Knoblauch
- 1TL Piment
- 1TL Senfkorn
- 1EL Majoran
Fleisch einkochen so funktioniert es
Nun gibt es die Anleitung Schritt für Schritt.
- Gläser bitte in der Spülmasschine heiß waschen lassen.
- Das rohe Hackfleisch mischt du mit den Gewürzen. Danach füllst du sie in die Gläser zu einem ¾.
- Jetzt gibtst du einen Schluck Wasser hinzu und verschließt sie.
- Jetzt bringst du Wasser in einem Topf zum köcheln und stellst die gemischten Gläser hinein.
- Die Gläser lässt du für 90 Minuten bei 100 Grad Celsius bei geschlossenem Topfdeckel köcheln.
- Sobald es fertig geköchelt hat, nimmst du die Gläaser aus dem Topf und lässt sie abkühlen.
- Dunkel lagern
Haltbarkeit
Wie lange ist denn jetzt das leckere Fleisch im Glas haltbar? Hier gilt: Kühl und dunkel lagern. Am besten sogar wie normales Fleisch, ab in den Kühlschrank.So kann es mehrere Wochen und sogar mehrere Monate aufbewahrt werden. Ein genaues Haltbarkeitsdatum lässt sich hier leider aber nicht festlegen. Deshalb ist es wichtig vor dem Verzehr, das Produkt zu testen. geruch, Optik und Geschmack sind die drei wichtigen Faktoren um herauszufinden ob das Fleisch noch gut ist oder nicht.
Roh oder Gegart?
Fleisch einzukochen ist eine beliebte Methode Fleisch länger haltbar zu machen. Hierbei spielt es auch keine Rolle ob es rohes oder bereits gegartes Fleisch ist. Beides kann zum einkochen verwendet werden.
Wichtig!
Achte stehts auf die richtige Einweckmethode! Denn so kannst du die Bildung von Toxinen vermeiden. In dem Fall solltest du Fleisch immer zweimal einkochen.
Jetzt bist du perfekt vorbereitet und aufgeklärt! In diesem Sinne guten Appetit!