Edelstahl Einkochautomat
Der Edelstahl Einkochautomat ist ein wahrer Allrounder für die Küche, der nicht nur präzises Einkochen, sondern bei entsprechender Funktionalität auch Entsaften, Sterilisieren und Warmhalten ermöglicht. Seine einfache Bedienung erlaubt die Temperatureinstellung bis 100 °C sowie die Einstellung der Einkochzeit. Auch Anfänger machen damit ihre Lebensmittel haltbar.
- Beachtenswertes
- Was ist ein Edelstahl Einkochautomat?
- Wer stellt den Edelstahl Einkochautomat her?
- Welche Varianten gibt es beim Edelstahl Einkochautomat?
- Wo kann man den Edelstahl Einkochautomat kaufen?
- Wofür wird der Edelstahl Einkochautomat verwendet?
- Edelstahl Einkochautomat kaufen: Was ist zu beachten?
- Vor- und Nachteile
- Fazit
- Edelstahl Einkochautomaten im Detail
Beachtenswertes
Was ist ein Edelstahl Einkochautomat?
Ein Edelstahl Einkochautomat dient dem Einkochen von Weckgläsern. Viele jüngere Menschen verbinden den Vorgang mit Omas Küche, allerdings hat ein neues Ressourcenbewusstsein zu einer Renaissance des Einkochens geführt. Wir können damit unter anderem Obst und Gemüse aus heimischer Produktion, das es nur im Sommer bis Herbst gibt, für den kommenden Winter haltbar machen. Das verringert Importe aus südlichen Ländern, welche die Umwelt belasten. Einkochen macht auch Spaß, denn jedermann legt sich gern Vorräte an. Der stylishe Edelstahl Einkochautomat sorgt für die zuverlässige Haltbarkeit der Lebensmittel und sterilisiert sie gleichzeitig.
Es gibt solche Einkochautomaten auch aus Kunststoff, doch aus Edelstahl sind sie deutlich länger haltbar und sehen übrigens auch besser aus. Das Einkochen erledigt der Edelstahl Einkochautomat in wenigen, sehr leicht verständlichen Arbeitsschritten. Ab einem gewissen Umfang des Einweckens (wie Einkochen traditionell hieß) lohnt sich die Anschaffung wirklich. Wichtig für seine Funktion ist das Halten der Einkochtemperatur (in der Regel 85 °C), was mit einem Topf auf dem Herd praktisch nie gelingt. Es reicht, die Weckgläser zu befüllen. Der Edelstahl Einkochautomat nimmt mehrere von ihnen auf. Dann kommt Wasser hinzu, bis die obersten Gläser zu etwa 3/4 im Wasser stehen. Der Edelstahl Einkochautomat ist mit einem Temperaturfühler ausgestattet und beginnt erst beim Erreichen der exakten Temperatur mit dem Einkochen.
Wer stellt den Edelstahl Einkochautomat her?
Der Edelstahl Einkochautomat kommt von verschiedenen Herstellern, doch die Erfindung wird der J. Weck GmbH u. Co. KG aus D-79664 Wehr-Öflingen zugeschrieben. Die Firma stellte ab 1900 Einweckgläser und das nötige Zubehör her, daher kommt die Bezeichnung des „Einweckens“. Natürlich sind andere Hersteller auf den Zug aufgesprungen, so beispielsweise Rommelsbacher, Clatronic, Severin, Bilstein, Navaris, Steba oder Kesser – um nur einige zu nennen. Dem Edelstahl Einkochautomat von Weck schreibt man wegen der großen Tradition möglicherweise die besten Eigenschaften zu, doch die Geräte von anderen Herstellern sind auch nicht schlecht.
Welche Varianten gibt es beim Edelstahl Einkochautomat?
Grundsätzlich sind die einfachen Geräte, die wirklich nur zum Einkochen dienen, von den Allroundern mit diversen Zusatzfunktionen zu unterscheiden. Dies wären beispielsweise der Überhitzungsschutz (eigentlich obligatorisch), außerdem die Möglichkeiten des Entsaftens, Maischens und Garens. Ein weiterer Unterschied ergibt sich durch die Größe, denn für einen Singlehaushalt darf der Edelstahl Einkochautomat sehr klein sein, für ein Paar oder eine Familie ist er entsprechend größer. Der sehr große Edelstahl Einkochautomat wird in der Gastronomie genutzt.
Wo kann man den Edelstahl Einkochautomat kaufen?
In den großen Kaufhäusern wie Kaufland, V-Markt, MediaMarkt & Co. ist der Edelstahl Einkochautomat vor Ort erhältlich. Auch Aldi bietet ihn bisweilen an. Allerdings ist das stationäre Angebot in der Regel begrenzt. Eine deutlich größere Auswahl ist online erhältlich.
Wofür wird der Edelstahl Einkochautomat verwendet?
Seine wichtigste Funktion ist das Haltbarmachen von Lebensmitteln durch Einkochen. Das funktioniert durch Erhitzen (nicht unbedingt bis zur Kochtemperatur von 100 °C, es können 85 °C genügen) und das hermetische Abdichten der Einkochgläser. Aus diesen wird die Luft herausgedrückt, es entsteht ein Vakuum. Dieses zieht den Deckel gegen die Gummidichtung. Das hermetische Verschließen unterbindet das Eindringen von Bakterien, welche die Haltbarkeit verkürzen würden. Natürlich kann der Edelstahl Einkochautomat die Lebensmittel auch gleich kochen, garen oder maischen.
Edelstahl Einkochautomat kaufen: Was ist zu beachten?
Die wichtigsten Punkte sind das Volumen und die Zusatzfunktionen. Das Volumen wird sicherlich das erste Kaufkriterium sein. Eine Standardgröße wird mit dem Volumen von 29 Litern angeboten, das Platz für 14 Einweckgläser mit je einem Liter Inhalt schafft. Nun heißt es nachrechnen, wie viele Gläser denn der Haushalt wirklich einkochen möchte. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Leistung. Empfohlen werden mindestens 1.800 Watt. Punkt 3 sind die genannten Funktionen, hier entscheiden persönliche Präferenzen. Geräte mit wenigen Funktionen sind natürlich deutlich preiswerter und können für das gelegentliche Einkochen vollkommen genügen. Hochfunktionale Geräte ermöglichen sogar die Herstellung von Glühwein, wofür sie dann mit einem Zapfhahn ausgestattet sind. Wer all das beachtet hat, wird sich noch für eine bestimmte Marke und damit auch für einen bestimmten Preis entscheiden.
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Haltbarmachung von Lebensmitteln, besonders Obst und Gemüse (aber auch Wurst und Fleisch), ohne alle Konservierungsstoffe
- als Multifunktionsgerät vielseitig einsetzbar
- leichte Bedienung
- sehr gut geeignet für die langfristige Nutzung der Ernte aus dem eigenen Garten
- ermöglicht auch das Haltbarmachen von vorgekochtem Essen und das Warmhalten
- Schonung von Ressourcen
- Geldersparnis
Nachteile
- relativ groß, hoher Platzbedarf
- ohne Zusatzfunktionen kein Entsaften möglich
- sehr günstige Geräte oft ohne Zeitschaltuhr und Ablasshahn
Fazit
Der Edelstahl Einkochautomat ergänzt wunderbar die moderne Küche und ist für Haushalte mit eigenem Obst- und Gemüsegarten eigentlich unverzichtbar. Lediglich seine Größe gilt als gewisser Nachteil. Da das Einkochen aber ein saisonaler Vorgang ist, wird das Gerät dann hervorgeholt und anschließend wieder weggeräumt.