Gurken richtig einkochen ist gar nicht so schwer. Alles, was man braucht, ist ein Einkochautomat.
Zahlreiche Hobbyköche greifen bei der Herstellung von Marmeladen, Säften und Gelees zum Einkochautomaten. Dieser erleichtert die Arbeit und gart die Speisen schonend und gleichmäßig.
Gurken sind eine beliebte Wahl für das Einkochen, da sie relativ einfach zu handhaben sind und eine gute Haltbarkeit aufweisen. Wenn Sie jedoch nicht wissen, wie man Gurken richtig einkocht, können Sie schnell feststellen, dass sie nicht so lecker schmecken, wie Sie es sich vorgestellt haben. Zum Glück ist das Einkochen von Gurken mithilfe eines Einkochautomaten keine schwierige Aufgabe, wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen.
Beim Einkochen von Gurken mithilfe eines Einkochautomaten ist es jedoch wichtig, einige Punkte zu beachten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Die Gurken müssen erst mal gründlich gewaschen und je nachdem auch geschält werden. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten, in Stücke geschnitten oder wenn man kleinere Gurken hat, auch in einem Stück gelassen, je nachdem wie Sie sie später verwenden möchten.
Bevor Sie die Gurken in den Einkochautomat geben, sollten Sie sie würzen. Hierfür eignet sich am besten eine Gurkenwürzung, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt erhalten. Alternativ können Sie die Gurken auch mit Salz und Pfeffer würzen. Danach wird das Einkochgut in den Einkochautomaten gegeben und mit dem entsprechenden Wasser aufgefüllt. Wichtig ist, dass die Gurken vollständig mit dem Wasser bedeckt sind. Anschließend wird der Einkochautomat aufgesetzt und nach den Angaben des Herstellers eingestellt. In der Regel dauert das Einkochen der Gurken zwischen 30 und 45 Minuten. Nachdem die Gurken eingekocht sind, sollten sie noch etwa 5 Minuten im Einkochautomaten bleiben, bevor sie entnommen werden. Dies ist wichtig, damit sie nicht zu stark abkühlen und matschig werden. Wichtig ist, dass die Gurken nicht zu lange eingekocht werden, sonst werden sie zu weich. Die Gurken können dann in Gläser abgefüllt und verschlossen werden. Sie können die Gurken nun entweder sofort verwenden oder sie lagern die Gurken. Gurken, die richtig eingekocht wurden, halten sich mehrere Monate lang. Bewahren Sie die Gläser mit den eingekochten Gurken an einem kühlen und trockenen Ort auf.